Plietsche Kinderküche kommt nach Braunschweig
Das Gehirn braucht fast so viel Energie wie die Muskeln: rund 20% der Energie geht in den Kopf.
Eine ausgewogene Ernährung ist das A und O für ein gesundes Leben und für konzentriertes Lernen.Viele Kinder und Jugendliche in Deutschland leiden jedoch unter den Folgen von Mangel- und Fehlernährung.
Insbesondere bei Kindern und Jugendlichen aus sozioökonomisch benachteiligten Familien ist das Risiko zu ungesunden Ernährungsweisen hoch.
Bewusstsein für ausgewogene Ernährung
Die plietsche Kinderküche wendet sich mit wöchentlich stattfindenden Kochkursen an Schülerinnen und Schüler der dritten und vierten Klasse. Ergänzt wird das Programm durch Ausflüge zum Thema Ernährung, etwa auf einen Biobauernhof oder in einen Kräutergarten. Darüber hinaus kochen die ehrenamtlichen Kursleiterinnen zweimal im Schuljahr gemeinsam mit den Kindern und deren Eltern beim sogenannten Genießer-Lunch. Auch hier geht es um Wissen, beispielsweise über Vitamine, über Zucker, dunkles und helles Mehl oder über die Wirkung von Lebensmittelwerbung.
Schnippeln, braten, kochen und natürlich probieren – Kochen kann richtig Spaß machen. © Fotos: Schlaufox
Bei den Kochkursen für Kinder gibt es vier verschiedene Themenphasen: „Vom Korn zum Mehl“, „Snack mit mir“, „Fast Food mal anders“ und „Internationale Gerichte“. So lernen die Kinder verschiedene Getreidearten kennen, sie probieren Salate und Gemüsedips aus und stellen Müsli selbst her. In der dritten Phase stehen ungesundes Fast Food und gesunde Alternativen im Mittelpunkt. So bereiten die Schülerinnen und Schüler selbst Burger und Pizza zu. In der vierten Phase können sie landesspezifische Gerichte aus den Familien der Kinder kochen.
Förderung von Lese- und Sprachkompetenz
Die Kinderstiftung übernimmt die Kosten für die Qualifizierung des Kooperationspartners Diakonie im Braunschweiger Land, sowie die Kosten für die Kurse an der Grundschule Diesterwegstraße für mindestens 3 Jahre.
Gesund snacken: hier mit Möhren und Gurken.
Wie das duftet: frische Petersilie.
Plietsche Kinderküche wirkt messbar
Doch das ist nicht alles: Wir haben zudem den Aufbau des Kooperationsmodells ermöglicht. Durch unsere Förderung konnte Schlaufox e.V. die nötigen Strukturen schaffen: das Projekt evaluieren und die Wirksamkeit zeigen, das Handbuch entwickeln, Materialien für die Skalierung aufbereiten, einen ersten Kooperationspartner gewinnen sowie den Start des Modells vorbereiten.
Die Evaluierung hat gezeigt: Die Plietsche Kinderküche bietet einen sicheren Raum z um Experimentieren. Beim Schnibbeln und Kochen werden Teamwork und Eigenverantwortung gefördert. Die Kinder lernen ihren eigenen Fähigkeiten zu vertrauen. Sie haben Erfolgserlebnisse, die ihnen im Schulalltag oft fehlen.
Und das zahlt sich aus, wie das Forschungsbüro für Soziale Innovation der Universität Hamburg bei der Evaluierung herausgefunden hat: die Kinder zeigen starke Verbesserungen in allen Bereichen: im Wissen über Ernährung und Lebensmittel, aber auch bei den praktischen Fähigkeiten.
Das ausgefeilte Konzept der Plietschen Kinderküche hat drei Säulen, die den Erfolg ausmachen:
Starke Partner wirken mit
Wir sind glücklich, dass wir mit Schlaufox und der Diakonie im Braunschweiger Land zwei unglaublich engagierte Partner gefunden haben, damit viel mehr Kinder in ganz Deutschland von diesem wertvollen Projekt profitieren können.
Aber auch Spender wie die PSD Bank in Braunschweig und eine private Unterstützerin haben uns geholfen, das Projekt zu realisieren und nach Braunschweig zu holen.
Projektdetails
Projektname:
Plietsche Kinderküche
Projektziel:
Ernährungs- und Gesundheitserziehung im schulischen und familiären Bereich
Zielgruppe:
Kinder der Braunschweiger Grundschulen
Förderzeitraum:
2025 bis 2028
